KUEH MAKMUR

BAHAN-BAHAN:

450 gm tepung gamdum

125 minyak sapi

4 biji telur ( ambil putih sahaja)

185 gm gula kisar

300 gm kacang tanah digoreng

2 sudu gula

CARA MEMBUATNYA:

1. Kacang ditumbuk dan digaulkan dengan gula

2. Masukkan ke dalam satu bekas untuk digunakan sebagai intinya

3.Minyak sapi dan putih telur dipukul hingga cair dan ramas-ramaskan dengan tepung hingga lembut

4.Ambil sebesar ibu jari adunan dan leperkan di atas daun pisang

5. Masukkan 1 sudu teh inti kacang ke dalamnya dan ditutupkan balik kulitnya

6. Bentukkan seperti buah durian dan sepit di atasnya

7. Bila telah siap, bakar selama 20 minit

8. Angkat, sejukkan dan taburlah gula kisar di atasnya

M&M MONSTER COOKIES

ingredients:

6 eggs

2 1/3 cups packed brown sugar

2 cups white sugar

1/2 tablespoon vanilla extract

4 teaspoons baking soda1 cup butter

2 2/3 cups peanut butter

9 cups rolled oats

2 cups M&M's candy

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease cookie sheets or line with parchment paper. Cream butter and peanut butter together. Add the sugars and stir until well mixed. Add eggs one at a time, then add vanilla. Mix oatmeal and baking soda separately, then stir into batter. Add M&M's last. Drop by heaping teaspoons onto cookie sheets. Bake for 12-15 minutes.

*NOTE: the above recipe makes about 10 gazillion cookies...

EGG TART

Bahan-bahan:

Bahan Kulit: 500 gm tepung gandum

11/2 cawan majerin

1 sudu besar lemak sayur/crisco

2 sudu besar gula

1 biji telur Filling Kastad

1 cawan susu cair

4 biji telur1 cawan gula

1 cawan air biasa

1 sudu besar tepung kastad

1/2 s/teh vanilla sedikit pewarna kuning

Cara Memasak:

Kulit :1. Gaulkan semua bahan kecuali telur saperti serbuk roti.2. Masukkan telur dan gaul rata.3. Canaikan setebal 1/2 cm sebelum diterap bulat.4. Lletakkan kulit tat di dalam dulang acuan bermangkuk kecil(petty tin) yang sudah digriskan.5. Cucukan dgn garfu..[hilangkan gelembung angin]6. Bakar selama 10 minit pada suhu 180C.7. Keluarkan dan tuangkan adunan kastad telur kedalam tat.8. Bakar semula 5 minit.9. Sejukkan dan hidangkan.Filling Kastad:1. Gaul semua semua bahan perlahan sehingga sebati.2. Tuangkan keatas kulit tat yg telah dibakar separuh masak

HAZELNUT BALL

Bahan-bahan:

200 gm butter
50 gm shortening
160 gm gula
1 biji kuning telur
1 s/t vanilla
150 gm hazenut kisar ]
260 gm tepung gandum ] gaulkan rata
100 gm tepung jagung ]
hiasan paper cup coklat putih manik hiasan

CREAM COKLAT PUTIH:
250 gm coklat putih
30 gm shoterning atau cocoa-butter

Cara Memasak:

1. Gaulkan butter, shortening dan gula sehingga lembut.
2. Masukkan telur dan vanilla dan gaulkan lagi.
3. Masukkan badam dan tepung dan gaulkan lagi.
4. Buatkan sapeti bentuk bebola kecil dan susunkan dalam loyang
5. Panaskan oven pada suhu 170'C selama 10 minit
6. Bakar dalam suhu selama 20 minit atau masak. Sejukkan dalam loyang.
7. Cairkan coklat putih cara double boiler dan celupkan biskut.
8. Masukkan biskut dalam paper cup.
9. . Hiaslah mengikut suka hati.
10. Tunggu sampai biskut sejuk betui baru masukkan dalam bekas kedap udara

CREAM COKLAT PUTIH:


1.Cairkan kedua-dua bahan dengan cara double boil sehingga semuanya cair.
2. Masukkan sedikit coklat putih dalam mangkuk kecil.
3. Celupkan biskut dan masukkan dalam paper-cup. Gunakan penyepit kecil.
4. Hiaskan dgn candy merah dan biarkan beku.
5. Simpan dalam bekas.

CHOCOLATE COCO CRUNCH

Bahan-bahan:

250 g coklat masakaN

50 g cocoa-butter

200 g cocoa crunch atau cornflake [ramas/hancurkan sikit]

150 g bubble rice acuan kertas hiasan - manik warna-warni

Cara MemasaK:

1. Cairkan coklat masakan secara double boil sehingga coklat cair.

2. Angkat dan masukkan cocoa-butter. Kacau sehingga sebati.

3. Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar dan gaul rata dan sebati.

4. Masukkan sesudu kedalam acuan kertas dan taburkan manik warna-warni.

5. Biarkan sejuk dan beku sendiri.

6. Simpan dalam bekas kedap udara

PEANUT BUTTER COOKIES

INGREDIENTS:

1 1/2 cups unbleached all-purpose flour
1/3 cup rolled oats
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup crunchy peanut butter
1 cup packed brown sugar
1/2 cup unsalted butter
1/4 cup honey
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
5 (1 ounce) squares semisweet chocolate

DIRECTIONS:

Mix flour, oats, baking soda, and salt in medium bowl.
Using an electric mixer, beat peanut butter, brown sugar, butter, honey, egg, and vanilla in large bowl until well blended. Stir dry ingredients into the peanut butter mixture in 2 additions. Stir in chopped chocolate.
Cover and refrigerate until dough is firm and no longer sticky, about 30 minutes.
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Butter 2 heavy large baking sheets.
With hands, roll 1 heaping tablespoonful of dough for each cookie into 1 3/4 inch diameter ball. Arrange cookies on prepared baking sheets, spacing 2 1/2 inches apart.
Bake cookies until puffed, beginning to brown on top and still very soft to touch, about 12 minutes. Cool cookies on baking sheets for 5 minutes. Using metal spatula, transfer cookies to rack and cool completely. (Can be made 2 days ahead. Store in airtight container at room temperature.)

KIT-KAT COOKIES

Ingredients :

100 g butter
50 g icing sugar
2 teaspoons castor sugar
1 teaspoon vanilla essence
90 g flour
10 g cocoa powder
50 g cornflour
Enough Kit-Kat ~ cut into small pieces Enough cooking chocolate ~

melted Method :

1. Beat butter, sugar and icing sugar till creamy.
2. Add in vanilla essence.
3. Sift flour, cocoa powder and cornflour.
4. Add the dry ingredients into the creamed mixture. Mix well to form soft dough.
5. Roll to about 1/2" thick. Cut using cookie cutter of your choice.
6. Bake in a preheated oven at 180 C for 20 - 25 minutes.
7. Leave to cool.
8. Pipe a bit of melted cooking chocolate onto the cookie and stick a piece of Kit Kat on top.
9. Drizzle with cooking chocolate and allow to set.
10. Keep in an air-tight container.

CHOCOLATE FUDGE COOKIES

ingredients:

1 cup (114 grams) pecans, toasted and coarsely chopped (could also use walnuts or hazelnuts)
1/2 cup (56 grams) cake flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon instant espresso powder or instant coffee powder (optional)
1 pound (450 grams) bittersweet or semisweet chocolate, coarsely chopped
1/4 cup (57 grams) unsalted butter, melted
1 3/4 cups (350 grams) granulated white sugar
4 large eggs
1 tablespoon pure vanilla extract
1 cup (170 grams) semisweet chocolate chips
1 cup (170 grams) white chocolate chips

directions:

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven. Place the pecans on a baking sheet and toast for 8-10 minutes, or until lightly brown and fragrant. Let nuts cool and then chop coarsely. Set aside.
Sift or whisk together the flour, baking powder, salt, and espresso powder into small bowl. Set aside.
Melt the chocolate and butter in a stainless steel bowl placed over a saucepan of simmering water, stirring until smooth. Remove from heat and set aside.
In bowl of electric mixer, beat sugar and eggs until pale yellow and thick, about 5 minutes. When you slowly raise the beaters the batter will fall back into the bowl in slow ribbons. Add the melted chocolate mixture and vanilla extract and stir to combine.
Add the dry ingredients to the chocolate batter and mix only until incorporated. Stir in the chocolate chips and nuts. Cover with plastic wrap and refrigerate the batter until firm, approximately 30 minutes.
Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven. Line 2 baking sheets with parchment paper.
Drop batter by 1/4 cupfuls onto prepared cookie sheets, spacing evenly. Have a small bowl of water nearby, and with moist fingertips, press batter to form 3 1/2 (9 cm) to 4 inch (10 cm) rounds. Bake cookies until tops become dry and cracked, about 14 minutes. Do not overbake these cookies.
Remove from oven and place baking pan on a wire rack to cool. When cookies are firm, remove from baking pan and let completely cool on rack.
These cookies are best the day they are baked but can be stored in an airtight container at room temperature for a few days.
Makes about 24 cookies.

CORNFLAKE HONEY

Bahan-bahan :

Sekotak besar Nestle Cornfalke (325gm)
250gm butter
4 senduk besar madu
2 senduk besar bijan

Cara-cara:

1. Cairkan butter dalam periuk. Tak perlu sampai jadi minyak.
2. Masukkan madu. Kacau hingga rata.
3. Masukkan cornflake Kacau rata.
4. Sudukan ke dalam papercups pilihan dan bakar pada suhu 150 drj selama 10min - 15min. Jangan terlalu lama nanti hangus pulak.
5. Sejukkan dulu baru simpan dalam bekas kedap udara

BISKUT DAHLIA

Bahan-bahan:

320 gram mentega
450 gram tepung gandum, diayak
25 gram tepung custard
2 biji kuning telur
175 gram gula aising
1/3 sudu teh esen vanilla
2 sdm susu pekat

Caracara:

Mentega, telur, gula aising, tepung custard dan vanilla digaul rata. Masukkan tepung gandum. Uli sehingga dohnya lembut. Ambil sedikit doh, masukkan kedalam acuan bunga dahlia. Tekan sehingga terbentuk sekuntum bunga dahlia..

CHOCOLATE HAZELNUT

Bahan-bahan:

250 gm mentega
225 gm HongKong flour
100 gm Hazelnut – di kisar
70 gm gula aising
50 gm tepung beras
250 gram whole hazelnut
1 sudu teh vanila
1 bar of Cooking Coklat
Paper cup

Cara-cara:

Mentega dan gula dipukul hingga kembang. Masukkan kedua jenis tepung, hazelnut kisar, garam, vanila dan semuanya digaul rata. Uli hingga menjadi doh lembut dan ambil sedikit tepung lalu balutkan pada sebiji hazelnut dan bakar hingga masak dan sejukkan terlebih dahulu. Angkat dan masukkan ke dalam papercup yang kecil. Taburkan badam cincang

BISKUT SUJI

Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
250 gm minyak sapi
250 gm gula kastor

Cara-cara:

1. Tepung gandum di goreng dahulu. Sejukkan kemudian diayak.
2. Campurkan tepung gandum dengan minyak sapi dan gula kastor.
3. Gaul rata hingga boleh diuli.
4. Bulat-bulatkan dan masukkan dalam paper cup.
5. Bakar selama lebih kurang 10-15 min.

SARANG SEMUT

Bahan-bahannya:

6 oz mentega
4 oz icing sugar
6 oz tepung gandum
4 oz tepung custard
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu vanilla
1 btl chocolate rice
paper cup

Cara-caranya:

Pukul gula dan mentega, kemudian masukkan tepung dan uli hingga sebati. Parutkan adunan ini dan masukkan kedalam paper cup. dan taburkan chocolate rice diatasnya. Bakar 150deg 10 mins.
TIPS: jika suka boleh masukan 1/2 biji gajus yang sudah disanggar di dalam biskut.

TART NENAS

Bahan-bahan:

250 gm tepung gandum ;
125 gm marjerin
1 biji telur(dipukul)
2 sudu besar air sedikit garam

Untuk Intinya:
185 gm gula pasir
1 biji nenas diparut
3 kuntum bunga cengkih

Cara-cara:

Nenas di toskan airnya, kemudian dimasak dengan gula dan bunga cengkih, bila pekat angkat. Tepung dan marjerin digaul (diramas) sehingga menjadi seperti serbuk roti. Masukan telur dan air dan uli sehingga adunan menjadi lembut. Canai dan terap dengan acuan acuan tart dan isikan inti nenas di atasnya.

BISKUT GAJUS

BAHAN-BAHAN:

50 gm mentega
150 gm gula halus
1/2 sudu kecil esen vanila
3 kuning telur
350 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
1 sudu serbuk penaik
100 gm gajus untuk hiasan

CARA MENYEDIAKAN:

1. Pukul mentega, gula dan vanila sehingga kembang dan gebu.
2. Masukkan kuning telur dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung dan serbuk penaik dan gaul lagi sehingga sebati sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Gelekkan doh dan terap mengikut acuan yang disukai.
5. Sapu kuning telur di atasnya dan lekatkan gajus sebagai hiasan.
6. Bakar pada suhu 180oC selama 15 mini

TART CHOCOLATE

Bahan-bahan:

250 gm butter
1 cawan gula halus
2 biji telor
1 sudu teh esen vanila
Tepung gandum secukup adunan
125gm cokolat masak
25gm shortening
2 sudu makan susu segar

Cara-cara :

Pukul butter dan gula sehingga sebati
Masukkan vanilla essence serta telur dan kacau hingga sebati
Masukkan tepung sedikit-sedikit sehingga ia menjadi doh (sehingga adunan tak lekat di mangkok)
Canai adunan agak2 ketebalannya.
Terap menggunakan cetak kuih tart.
Bakar dengan gas mark 4 selama lebih kurang 20 minit atau hingga kekuningan.
Sementara tart sejuk, masukkan semua bahan dalam mangkok.
Masukkan ke dalam microwave selama 1 atau 2 mins.
Keluarkan dari microwave dan kacau hingga sebati.
Ambil sedikit coklat yang telah cair dan letakkan ke atas tart yang telah sejuk.
Boleh dihiaskan dengan manik jika suka.

COCO CRUNCH COOKIES

Bahan-Bahan :

150 gram mentega
2 kuning telur
1 putih telur
175 gram gula halus
250 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
50 gram coco crunch

Cara-caranya :

1. Kocok mentega bersama telur dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama cokelat bubuk. Aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, taruh di atas loyang yang telah diolesi mentega.
4. Susun coco crunch di atasnya, lalu oven 175c 10-13 minit atau hingga matang.

CHOCOLATE CHIP

ingredient:

3/4 pound Butter or margarine

3/4 cup Crisco or corn oil

1 1/2 cup Brown sugar -- packeT

2 cups Sugar

2 Eggs

1/2 teaspoon Baking soda

3/4 teaspoon Baking powder

1/4 teaspoon Salt

1 1/2 teaspoon Vanilla

4 cups Flour

1 package semi-sweet chocolate chip

directions:

Combine as listed and shape into 2" balls 2" apart on ungreased cookie sheets. Bake at 375~ for 15 minutes. Transfer at once from baking sheets to paper toweling to cool. These freeze well either before or after baked

HAWAIIAN NUT COOKIES

ingredient:

2 cups butter >

4 cups flour >

2 tsp. baking soda >

2 cups granulated sugar >

2 cups brown sugar

5 cups blended oatmeal (measure oatmeal & >blend in blender >to a fine powder) >

24 oz. chocolate chips >

1 tsp. salt >

18 oz. Cadbury bar (grated) >

4 eggs >

2 tsp. baking powder >

3 cups chopped nuts (your choice) >

2 tsp. vanilla >

directions:

>cream the butter and both sugars.

Add eggs and >vanilla; mix together with flour, oatmeal, salt, >baking powder, and soda. Add chocolate chips, >Cadbury bar and nuts. Roll into balls and place >two inches apart on a cookie sheet.. bake for 10 >minutes at 375 degrees. Makes 122 cookies.

M&M CHOCOLATE

ingredient:

1 cup butter or margarine, softened
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup firmly packed light brown sugar
1 large egg
1 teaspoon vanilla extract
2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/8 teaspoon salt
1 12-ounce package M&M'S® Brand Milk Chocolate Mini Baking Bits
3/4 cup chopped nuts (optional)

directions:

Preheat oven to 350°F. In large bowl, cream butter and sugars until light and fluffy; beat in egg and vanilla. In medium bowl combine flour, baking soda and salt; blend into creamed mixture. Stir in M&M'S® Brand Milk Chocolate Mini Baking Bits and nuts. Drop by heaping tablespoonfuls about 2 inches apart onto ungreased cookie sheets. Bake 10 to 13 minutes or until edges are lightly browned and centers are still soft. Do not overbake. Cool 1 minute on cookie sheets; cool completely on wire racks. Store in tightly covered container

ALMOND LONDON

Bahan Utama:

125 g mentega
75 g gula aising
1 biji telur
1 camca teh esen vanilla
225 g tepung gandum
50 g tepung jagung
1 sdt baking powdeR
100 g badam cincang
335 g badam
1 packet chocolate masak - brand tulip

Bahan Lain:

1. Satukan mentega dan gula aising, kacau hingga sebati, masukkan telur dan esen vanilla, terus memukul hingga berkrim.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap. Ambil sedikit doh, kurang lebih 3/4 camca teh dan salutkan doh tadi pada sebiji badam. Buat hingga habis.
3. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan. Cairkan coklat secara double boiler (meletak mangkuk tahan panas berisi coklat masakan di atas periuk air mendidih). Bila coklat cair.

4. setelah itu celup biskut dlm chocolate cair dan masokkan dlm papercup.
5. Buat hingga habis dan biar coklat betul2 beku, baru simpan dalam bekas kedap udara….